Descrizione:
Descrizione:
Per il nostro Cioccolato Arriba viene utilizzato rigorosamente il cioccolato Arriba, noto anche come Arriba Nacional. Questo cacao è originario dell'Ecuador, ed è classificabile geneticamente come un Forastero anche se si ritiene abbia subito delle leggere mutazioni. La sua fermentazione dura 4 giorni. Questo particolare cacao presenta note aromatiche invidiabili, per questo motivo viene classificato come cacao fine molto pregiato.
Gelato al cioccolato Arriba base latte
Storia:Per il nostro Cioccolato Arriba viene utilizzato rigorosamente il cioccolato Arriba, noto anche come Arriba Nacional. Questo cacao è originario dell'Ecuador, ed è classificabile geneticamente come un Forastero anche se si ritiene abbia subito delle leggere mutazioni. La sua fermentazione dura 4 giorni. Questo particolare cacao presenta note aromatiche invidiabili, per questo motivo viene classificato come cacao fine molto pregiato.
Allergeni:
frutta a guscio, Latte
Descrizione:
Allergeni:
Latte
Descrizione:
Allergeni:
Latte
Descrizione:
Mi piace molto abbinare i liquori al cioccolato e nel creare il Cioccolato Stregato ho utilizzato il Liquore Strega: il liquore a base erbe aromatiche prodotto dal 1860 da Strega Alberti a Benevento. In questo prodotto le erbe che spiccano maggiormente sono la menta, la cannella, la camomilla e la noce moscata, mentre il suo caratteristico colore giallo gli è conferito dall'utilizzo dello zafferano. Questo gusto di gelato unisce tutta la bontà del cioccolato alla particolarità del liquore con un tocco di crocantezza dato dalla grué di cacao, e granella di pistacchi
Gelato di cioccolato con liquore Strega e granella di cioccolato e pistacchio
Storia:Mi piace molto abbinare i liquori al cioccolato e nel creare il Cioccolato Stregato ho utilizzato il Liquore Strega: il liquore a base erbe aromatiche prodotto dal 1860 da Strega Alberti a Benevento. In questo prodotto le erbe che spiccano maggiormente sono la menta, la cannella, la camomilla e la noce moscata, mentre il suo caratteristico colore giallo gli è conferito dall'utilizzo dello zafferano. Questo gusto di gelato unisce tutta la bontà del cioccolato alla particolarità del liquore con un tocco di crocantezza dato dalla grué di cacao, e granella di pistacchi
Allergeni:
frutta a guscio, Latte, Soia, Solfiti
Descrizione:
(altro…)
Gelato di crema all’uovo e bacche di vaniglia bourbon
Storia:(altro…)
Allergeni:
Latte, Uovo
Descrizione:
Allergeni:
frutta a guscio, Latte
Descrizione:
Gelato con mascarpone e limone candito Per la produzione di questo gelato ho voluto utilizzare un prodotto tipico lombardo: il Mascarpone, una particolare crema di latte acidificata. Unendo il mascarpone di fattoria con miele di limoni e scorzette di limone candito, il risultato è una morbida crema raffinata...davvero una Dolce Delizia.
Gelato con mascarpone e limone candito
Storia:Gelato con mascarpone e limone candito Per la produzione di questo gelato ho voluto utilizzare un prodotto tipico lombardo: il Mascarpone, una particolare crema di latte acidificata. Unendo il mascarpone di fattoria con miele di limoni e scorzette di limone candito, il risultato è una morbida crema raffinata...davvero una Dolce Delizia.
Allergeni:
Latte
Descrizione:
Allergeni:
Latte
Descrizione:
Descrizione:
I nostri limoni, nascono da una meravigliosa azienda immersa nel verde delle colline di Sorrento, ad un’altitudine di circa 200 metri sul mare. La proprietà si estende per oltre due ettari e mezzo ed è coltivata a limoneto e oliveto; l’intero fondo vanta il marchio IGP – Indicazione Geografica Protetta.
Sorbetto al limone di Sorrento
Storia:I nostri limoni, nascono da una meravigliosa azienda immersa nel verde delle colline di Sorrento, ad un’altitudine di circa 200 metri sul mare. La proprietà si estende per oltre due ettari e mezzo ed è coltivata a limoneto e oliveto; l’intero fondo vanta il marchio IGP – Indicazione Geografica Protetta.
Descrizione:
Gelato di liquirizia
la famiglia Amarelli, dal lontano 1731, producono il loro “oro nero”: una liquirizia d’eccellenza tutta calabrese! Oltre ad essere molto gustosa, a questa radice sono riconosciute proprietà antinfiammatorie, gastroprotettive ed antibatteriche.
Con la nostra Liquirizia Amarelli di Rossano Calabro ho voluto riprendere la tradizione e la leggenda di questo prodotto in un gelato non solo saporito ma anche salutare.
Gelato di liquirizia
Allergeni:
Latte
Descrizione: Sorbetto al mandarino
Descrizione:
Sorbetto al melograno
Il nostro sorbetto al melograno, tipico frutto autunnale, è ottimo sia una pausa rinfrescante sia come digestivo.
Storia:Sorbetto al melograno
Descrizione:
Utilizziamo la nocciola Tonda Gentile Trilobata, coltivata in Piemonte tra le colline delle Langhe, che vanta la denominazione IGP garante dell'alta qualità e dell'autenticità di un prodotto universalmente riconosciuto come migliore nocciola al mondo.
Gelato di latte con nocciole piemontes
Storia:Utilizziamo la nocciola Tonda Gentile Trilobata, coltivata in Piemonte tra le colline delle Langhe, che vanta la denominazione IGP garante dell'alta qualità e dell'autenticità di un prodotto universalmente riconosciuto come migliore nocciola al mondo.
Allergeni:
frutta a guscio, Latte
Descrizione:
Descrizione:
- Pistacchio Feudo di San Biagio
Allergeni:
frutta a guscio, Latte
Descrizione:
Descrizione:
Allergeni:
Latte
Descrizione: Gelato di latte con torrone
Allergeni:
frutta a guscio, Latte, Uovo
Descrizione:
Descrizione:
Allergeni:
Latte, Solfiti, Uovo