Essere artigiani significa ricercare la qualità in ogni passaggio: dalla selezione delle materie prime alle lavorazioni in laboratorio, dall’abbinamento degli ingredienti all’innovazione dei sapori, al rigore nelle dosi per le ricette.

Su questi parametri, Il Dolce Sogno si conferma da anni detentore dei “3 coni” del Gambero Rosso, il massimo riconoscimento assegnato dalla guida più prestigiosa alle eccellenze culinarie italiane.

Studio, ricerca e sperimentazione. Questa è Lucia Sapia, mastro gelatiere e fondatrice de Il Dolce Sogno. I 2 master presso la Carpigiani Gelato University, il conferimento del premio quale miglior gelato del mondo nel 2008, la presenza fissa a SIGEP come membro dell’associazione “Gelatieri per il gelato” testimoniano di un impegno costante, della passione professionale e personale per il sapere e della volontà di essere tra I rappresentanti nazionali e internazionali d’eccellenza.